Kolay Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı biber

Yapılışı

1. 1Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
2. 2Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
3. 3Üzerine ince bulguru ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için 15 dakika bekletin.
4. 4Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
5. 5Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
6. 6Şişen bulgurlu ve mercimekli harca soğanlı harcı ekleyin. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
7. 7Malzemeleri özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan bir parça alıp şekil verin.