Kozalak Mantı

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 kase dolusu yoğurt (İsteğe göre süzme yoğurt)
• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Derin bir tencereye sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Yufkaları serip pizza dilimi şeklinde kesiyoruz.
2. 2Ben bir pizza diliminden daha da ince olarak kestim, tek lokmalık olsun çatala kolay gelsin diye.
3. 3Yufka sarmaların büyüklüğü tercihe bağlı. Görselde örnek var.
4. 4Bir pipet yardımıyla görseldeki gibi kalın yerinden başlayarak sarıp ucunu suyla ıslatarak kapatalım ki pişirirken açılmasın.
5. 5Pipetten iterek çıkartalım.
6. 6Tüm parçalara aynı işlemi uygulayıp bol kızgın yağda kızartın.
7. 7Bir tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavurmaya başlayın.
8. 8Daha sonra kıymayı, salçayı ve baharatları ekleyip orta ateşte iyice pişirin.
9. 9Daha sonra düz bir tabağa yufka sarmalarınızı dizin ve ortasına yoğurdu iyice çırpıp dökün.
10. 10İsteğe göre sarımsaklı yoğurtta hazırlayabilirsiniz.
11. 11En üste kıymalı harcınızı dökün. Sunum hazırdır, sıcak servis ediniz.