Közlenmiş Biber Mezesi

Malzemeler

• 10-12 adet kapya biber
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 demet doğranmış dereotu
• 1/4 demet doğranmış maydanoz

Yapılışı

1. 1Közlenmiş biber mezesi için biberleri yıkayıp fırın tepsisine diziyoruz. 250 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz. Kolay soyulması için bir kaba alıp üzerini streç folyo ile kapatıp bekletiyoruz.
2. 2Biberlerin sap kısımlarını, çekirdeklerini ve kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. 3Doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekliyoruz.
4. 4Zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. 51 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Közlenmiş biber mezesi hazır.