Kremalı Mantarlı Milföy Çanakları

Malzemeler

• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 300 gram doğranmış mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 12 adet milföy
• 1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Yapılışı

1. 1Zeytinyağı ve mantarları tavaya alıp, mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavuralım.
2. 2Üzerine tereyağı ekleyip, 2 dakika daha kavuralım.
3. 3Kavrulan mantarların üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip, kokusu çıkana kadar pişirelim.
4. 4Üzerine sarımsak rendesi, su, süt, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip, kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
5. 5Kıvama gelince üzerine kremayı ekleyelim, harcı ocaktan alalım.
6. 612 adet milföy hamurunu kalıp, kullanarak halka şeklinde keselim.
7. 74 adedini taban olacak şekilde ayıralım.
8. 8Kalan 8 adedi çay bardağı kullanarak ortasını alalım.
9. 9Taban kısmının üzerine halkaları 2 kat olacak şekilde yapıştırırım.
10. 10Tabana kabarmaması için çatalla delikler açalım, üzerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecede hafif kızarana kadar fırınlayalım.
11. 11Milföyleri fırından çıkarıp, çanakların içine mantar sosunu üzerine de rendelenmiş kasar serpip, tekrar kızarana kadar fırına verelim. Sıcak olarak servis edelim.