Külah Poğaça

Malzemeler

• 20 gram yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurt sarısı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı

1. 1Bir kabın içerisine süt, şeker, mayayı alıp karıştırın 10 dakika bekletin.
2. 2Yağ, yumurta beyazları ve 1 adet sarısını ekleyerek Karıştırın.
3. 3Sonra un ve tuzunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. 445 dakika mayanlandırın.
5. 5Bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı birkaç dakika kavurun.
6. 6Patatesleri ekleyip, tuzu, biberin de attıktan sonra karıştırıp altını kapatın.
7. 7Mayalanan hamuru tekrar yoğurun 11 adet bezeye ayırın. Oklava yardımıyla açın.
8. 8Aşağı kısımdan azıcık kesip harçtan koyarak döndürerek külah şekli verin.
9. 9Dilerseniz başka şekillerle de yapabilirsiniz. Tepsimize dizin. 1 saat kadar da mayalandırın.
10. 10Yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.