Kuru Dolma

Malzemeler

• 200-250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 miktar zeytinyağı
• 10 tane kuru patlıcan
• 5 tane kuru biber

Yapılışı

1. 1Kuru sebzeler kaynamış suya atılır yaklaşık bir 5 dakika ocakta durmaya devam eder.
2. 2Zeytinyağı hariç tüm malzemeler iç harcı için karıştırılır.
3. 3En sonunda üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek patlıcan ve biberler doldurulmaya başlanır.
4. 4Üzerlerinde yaklaşık 1 parmak boşluk kalmalı ki pirinçler şiştiğinde dolmalar sert olmasın.:) Benim salçalarım Gaziantep’ten doğal rengini fazla veriyor. Marketten kullananlar için yemek kaşığıyla da kullanılabilir.