Kuru Madımak Kavurması

Malzemeler

• 200 gr kuru madımak (büyük bir kase)
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı iri bulgur (Daha fazla da konabilir)
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar tuz
• 3 bardak sıcak su (Ispanak gibi kolay pişmediği için biraz fazla su istiyor)
• 1 kase süzme yoğurt

Yapılışı

1. 1Önce madımakları yarım saat kadar suda bekletelim. Tel süzgeçten geçirip güzelce yıkayalım.
2. 2Diğer taraftan julyen kesilmiş soğanı, havucu ve sarımsağı zeytinyağında soteleyelim.
3. 3Salça ve biberleri ilave edelim. Biraz daha çevirelim.
4. 4Madımakları koyup bir süre kavuralım.
5. 5Bulguru ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Tuz ve şekerini ayarlayalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
6. 6Acı seviyorsanız biraz pul biber koyabilirsiniz.
7. 7Çok lezzetli oldu ve iki kişi bir anda bitiriverdik. Teşekkürler halise hanım. Sarmısaklı veya sade yoğurtla yiyebilirsiniz.