Kuru Patlıcan Ve Biber Kavurma

Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 6 adet kuru biber
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

1. 1Öncelikle derin bir tencerede su kaynatıyoruz.
2. 2Kaynayan suyun içine patlıcan ve biberleri atıp 15 dakika haşlıyoruz.
3. 3Suyunu süzerek kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. 4Soğuduktan sonra patlıcan ve biberleri parmak kalınlığında kesiyoruz.
5. 5Pilav tenceremize zeytinyağ ve yarım ay doğranmış 1 adet soğanı ekleyip hafif öldürüyoruz.
6. 6Küçük küçük doğradığımız 1 diş sarımsak, domates ve biber salçalarını ekleyip kavuruyoruz.
7. 75 dakika kapağı kapalı pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
8. 8Üzerine 1 diş sarımsak rendelediğimiz yoğurt döküp servis ediyoruz.