Kuru Sebze Sevenlere Kış Türlüsü

Malzemeler

• 1’er dize (ip); Kuru patlıcan, fasulye, biber, kabak
• 6-7 dilim kuru domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça (domates ve biber)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• Tuz

Yapılışı

1. 1Domatesler hariç diğer kuru sebzeler yumuşayana kadar (5 dakika kadar) ayrı ayrı haşlanır.
2. 2Domateslerin sıcak suda bekletilmesi yeterli olacaktır.
3. 3Daha sonra soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
4. 4Üzerine salça eklenir kavrulmaya devam edilir.
5. 51-2 dakika sonra haşlanmış sebzeler tencereye ilâve edilir, tuz da eklenir.
6. 6Güzelce harmanlanır, karıştırılır. Biraz daha kavrulur.
7. 7Daha sonra çok az su eklenir ve 30 dakika daha pişirmeye devam edilir.