Kuzu Ciğeri Ve Yürek Kavurma

Malzemeler

• 1 parça kuzu ciğeri
• 1 parça kuzu yüreği
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber
• 1 baş kelle soğan halka halka doğrayın
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Arzuya göre yeşillik (tere maydanoz roka)
• Yürek ciğerle beraber takım halinde olur
• Kasaplarda ikisi beraber satılır genellikle
• İnanılmaz faydaları vardır kalbi güçlendirir kansızlığı giderir mutlaka her yaştaki insanın tüketmesi gerekir tadı çok güzeldir

Yapılışı

1. 1Ciğer ve yüreği küçük küçük doğrayalım.
2. 2Bol suda yıkayıp süzgece alalım.
3. 3Tenceremize yağı koyup üzerine ciğeri yüreği bırakalım.
4. 4Altını kısıp ara sıra karıştıralım.
5. 5Suyunu çekmeye başlayınca tuzunu atalım.
6. 6Suyunu iyice çekince altını kapatalım.
7. 7Garnitür yapımı: soğanı halka halka doğrayalım üzerine tuz pul biber ve sumağı ekleyip karıştıralım.
8. 8İster somun ekmek arası ister yufka ekmekle dürüm yapabilirsiniz bol yeşillik ve yanına ayran çok yakışıyor afiyetle.