Limonlu Kabak Mezesi

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı dereotu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi

Yapılışı

1. 1Kabakların kabukları kalınca soyulur. Uzunca kesilip 3-4 e bölünüp tavaya cevizlerle beraber zeytinyağında kavrulur.
2. 2Kabakları rendeleyip suyunu sıkıp zeytinyağında kavurulur. Soğumaya bırakılır.
3. 3Karıştırma kabına süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi, tuz, dereotu, kavrulan kabak içleri konulup karıştırılır. Servis tabağına alınır.
4. 4Üzerine de cevizli kabak kabukları konulup servis yapılır.