Limonlu Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet limon
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 2 su bardağı un

Yapılışı

1. 1Limonlu kek yapımı için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
2. 2Yumurtaları ve şekeri mikser ile köpürene kadar 3-4 dakika kadar çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
3. 3Daha sonra kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ dökün.
4. 4Ardından 1 adet sıkılmış limon suyu koyup, mikser ile karıştırın.
5. 5Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu eleyerek ekleyin.
6. 6Tüm malzemeleri mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Eğer kek hamurunun kıvamı çok sıvı ise az miktar daha un ekleyebilirsiniz.
7. 7Son olarak kek harcının içine 2 adet rendenin ince tarafı ile rendelenmiş limon kabuğu koyup, spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
8. 8Diğer taraftan orta boy yuvarlak bir kek kalıbının içini tereyağı ya da margarin ile güzelce yağlayın. Ardından hazırladığınız limonlu kek harcını kalıbın içine dökün.
9. 9Limonlu keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
10. 10Limonlu kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Ardından kekin üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu serpiştirip, servis edebilirsiniz.