Limonlu pay

Malzemeler

• 125 ml (yarım su bardağı ) ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)
• 200 gram tereyağ ( margarin)
• Çimdik tuz
• 1 adet limon
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. 1Bir kapta ılık suyun içine 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kuru mayayı koyup maya eriyen kadar karıştırın.
2. 2Bu karışımı kenara alalım 10-15 dk maya kabarsın.
3. 3Derin bir kapta unu eleyip üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ(margarin).
4. 4Koyup un ile karıştıralım kırıntılar oluşana kadar.
5. 5Maya kabarınca mayayı bu un karışımına ilave edelim ve çimdik tuz, hamur yoğuralım.
6. 6Güzel yoğurmak için çok uğraşmaya gerek yok, bir poşetin içine koyup 30-40dk hamuru dinlendirelim.
7. 7Yaz günü dinlendirmek için buzdolabına koyabilirsiniz.
8. 8Bu arada kaynamış suyun içine yıkanmış limonu kabuğu ile tüm atalım ve 1 dakika boyunca kaynatalım.
9. 9Bu işlemi limonun kabuğunun acısı çıksın diye yapalım.
10. 10Sonradan limonu soğuk suyun altında biraz tuttuktan sonra robottan çekelim.
11. 11Bu karışıma toz şeker ilave etmemiz gerekiyor, ama bu işlemi sonradan yapalım yoksa limon suyunu bırakır.
12. 12Bir taraftan dinlenmiş hamuru alıp yoğuralım, ve ikiye bölelim.
13. 13Bir parçası biraz daha büyük olacak şekilde.
14. 14Büyük dikdörtgen borcam bu işlem için yeterli, içine yağlı kağıt serelim.
15. 15Büyük olan hamuru bu borcamın büyüklüğünden bir tık büyük açalım, içine robottan çektiğimiz limon ve şeker karışımını yayalım.
16. 16Toz şekeri kendiniz ayarlayınız, 1 su bardağı bana çok şekerli geliyor, ben yarımdan biraz fazla koyuyorum.
17. 17Üzerine diğer küçük parça ile kapatalım ve alttaki hamurun kenarları ile kenar yapalım.
18. 18Bir makas yardım ile üzerinde kesikler atalım, nemin çıkması için.
19. 19Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.
20. 20Üstü çok kızarmıyor, pembeleşince yeterli.
21. 21Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklık çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirip soğuduktan sonra servis edelim.