Limonlu Vanilyalı Kurabiye

Malzemeler

• 150 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 6 damla limonun suyu
• 1,5 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı

1. 1Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kabın içine alın. Hafifçe çırpın.
2. 2İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın.
3. 3Ardından limon kabuğu rendesini, birkaç damla limon suyunu ve vanilini ekleyin.
4. 4Kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek ilave edin. Karıştırarak homojen bir kurabiye hamuru elde edin.
5. 5Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
6. 6Çıkan hamuru iki yağlı kağıdın arasına alın. 1 - 1,5 cm kalığında olacak şekilde açın.
7. 7Yuvarlak şekiller çıkararak yağlı kağıdın üzerine aktarın.
8. 8180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin.Renkleri hafif dönmeye başladığında fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.
9. 9Dinlendikten sonra afiyetle tüketin.