Lokanta Usulü Beyti

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber (Rondoda çekilmiş)
• 1 adet yeşil biber (Rondoda çekilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kıyma
• Aralarına sürmek için sos
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı

1. 1Köftenin hazırlanışı:Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 23. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.
3. 34. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
4. 4Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun.
5. 5Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
6. 6Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.
7. 7Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri iyice pişirin.
8. 8Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın (ben tereyağını kızdırarak içine toz kırmızı biber attım ve lavaşların üzerine sürdüm, bu şekilde bi beş dakika fırınladım) ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
9. 9Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin.
10. 10Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!. Servis önerisi.Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.