Lotus Cheesecake

Malzemeler

• 500 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 250 gram Lotus Bisküvi
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı Lotus Kreması

Yapılışı

1. 1Lotus Cheesecake için lotus bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
2. 2Eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına döküp bastırarak düzgünce yayın.
3. 3Buzdolabına kaldırın.
4. 4Labne peynirini bir kaba alıp çırpın. Şeker, krema ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. 5Nişastayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. 6Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın (fazla çırpmamaya dikkat).
7. 7Peynirli karışımı kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün. Kalıbı birkaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarını çıkarın. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Ortası hafif sallanıyor gibi kalmalı. Fırını kapatıp kapağını aralayın. Cheesecake’i fırında oda ısısına gelene kadar bekletin, sonra buzdolabına alın. En az 4-5 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Lotus kremasını benmari usulü eritin.
8. 8Soğuyan cheesecake’in üzerine döküp yayın. Dilerseniz üzerine biraz bisküvi kırıntısı da serpebilirsiniz. Lotus Cheesecake hazır.