Madımak Aşı (Sivas)

Malzemeler

• 1 kg madımak(dondurucudan kullandım çünkü mevsimi geçti)
• 3 kaşık tereyağı(tereyağı ne kadar bol tutarsanız o kadar lezzetli olur hatta kaymak varsa pişip ineceği zaman 1-2 kaşık kaymak ekleyin daha lezzetli olur)
• 1 kaşık salça
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı bulgur
• 1 soğan
• Tuz, pulbiber

Yapılışı

1. 1Öncelikle tereyağını eritin içerisine küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
2. 2Daha sonra salçasını, tuzunu,pulbiberini atıp daha sonra madımakları sarımsakları ekleyip iyice kavurun.
3. 3Kavurduktan sonra bulguru ekleyip biraz daha kavurup su ekleyin, çok sulu olmayacak.