Mandalina Reçeli

Malzemeler

• 30 adet mandalina
• 1 elma
• 6 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. 1Şerbeti için;Toz şeker ve suyu çok kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. 2Bu arada mandalinaları soyun. Beyaz zarlarını çıkartın. Hiç zar kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde reçele acımsı bir tat bırakıyor. Daha önce de yapmıştım ancak zarları pek önemsemediğim için reçelimde hafif bir acımsı tat bıraktı ama lezzeti yerindeydi.
3. 3Zarları çıkarılan mandalinalar kaynayan şerbete ilave edilir. İster dilimlere ayırın ister ayırmayın farketmez.
4. 4Üzerine küp küp doğranmış elma da ilave edilir.
5. 5Çok çabuk köpürüyor dikkat edin. Kaynadıkça köpükleri alın. Yüzen çekirdekleri içinden alabilirsiniz. Benim mandalinalar bol çekirdekliydi. Fraymut deniliyor bunlara. Köpükler bittikten sonra üzerine limon damlatın.
6. 61 saate yakın kaynamaya bırakın ancak süre değişebilir. Kaşığınızla damlatabilirsiniz. Bir tabağa alıp kıvamını kontrol edin. İstediğiniz gibiyse reçel olmuş demektir. Zaten bekletildikçe kıvamı koyulaşır siz henüz yarı akışkan bir haldeyken ocaktan alabilirsiniz.
7. 7Temiz bir kavanoza sıcak reçeli aktarın ve kapağını sıkıca kapatıp afiyetle tüketin.