Mantar Ekşileme

Malzemeler

• 400 gram kültür mantarı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. 1Mantar ekşileme için tencereye su ekleyip limon suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
2. 2Yıkayıp doğradığımız mantarları ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. 3Haşlanan mantarları soğuk suyun içine alıyoruz. Sonra süzgece alıp bekletiyoruz.
4. 4Ezilmiş sarımsağı, limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
5. 5Haşlanan mantarları da ekleyip karıştırıyoruz.
6. 61 saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz. Mantar ekşileme hazır.