Mantar kokoreç tarifi: İstiridye mantarıyla kokoreç nasıl yapılır?

Malzemeler

• 700 gram istidirye mantarı
• 1 adet yeşil ve kapya biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz, karabiber, kimyon
• Ekmek ya da lavaş

Yapılışı

1. 1İstiridye mantarlarını güzelce temizleyin ve küp küp doğrayın.
2. 2Domates ve biberleri de küp küp doğrayın.
3. 3Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin ve tavayı kızdırın.
4. 4Kızmış tavaya mantarları ekleyin.
5. 5Mantarlar pişene kadar kavurun.
6. 6Mantarlar kavrulduktan sonra biberi ekleyip 2-3 dakika kavurun.
7. 7Domatesleri de ekleyin ve domates suyunu çekene kadar kavurun.
8. 8Domatesler suyunu çektikten sonra baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
9. 9Piştikten sonra ocaktan alın, ekmek arası ya da lavaş içine koyarak servis edebilirsiniz.