Maş Fasulyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. 1Maş fasulyeli bulgur pilavı yapımı için; ilk olarak yarım su bardağı maş fasulyesini yıkayıp, küçük derin bir tencere içine koyun. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
2. 2Kaynadıktan sonra maş fasulyesini 14-15 dakika dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Eğer fasulyeleri fazla haşlarsanız dağılacaktır. Bu yüzden mutlaka kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
3. 3Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
4. 4Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. 5Salçayı kavurduktan sonra tencereye 1 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru koyun.
6. 6Bulguru da yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun.
7. 7Bulgurun üzerine haşladığınız maş fasulyesini, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, güzelce karıştırın.
8. 8Son olarak tencereye 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Ardından pilavı kaynamaya bırakın.
9. 9Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
10. 10Maş fasulyesi pilavı piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.