Mercimekli Börek

Malzemeler

• 1 paket yufka
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, tuz
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı soda
• 1 adet yumurta
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. 11. Mercimekli böreğin iç harcı için önce mercimekleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. 22.  Soğanları küp şeklinde doğrayın ve sıvı yağda sotelemeye başlayın.
3. 33.  Ardından salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip birkaç dakika kavurun, karışımı ocaktan alın.
4. 44.  Derin bir kasede süt, sıvı yağ ve sodayı iyice karıştırın.
5. 55.  Bir yufkayı açın ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
6. 66.  Üzerine mercimekli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
7. 77.  Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
8. 88.  Rulo halindeki yufkaları istediğiniz büyüklükte verev şeklinde dilimleyip tepsiye dizin.
9. 99.  Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
10. 1010.  Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
11. 1111.  Fırından çıkan mercimekli böreği sıcak olarak servis yapın.