Mercimekli Soğanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı

1. 1İlk olarak mercimekleri haşlamakla başlıyoruz. Çok aşırı haşlayıp eriyip gitmesin yumuşaması yeterli çünkü pilavla tekrar pişecek.
2. 2Sıvı yağı tavaya alıp soğanları ince ince doğrayıp kavuruyoruz.
3. 3Soğanlar kavrulunca bulguruda ekliyoruz ve onuda 1 dakika kadar kavuruyoruz ve mercimekleri ekleyip tuz ilave edip yaklaşık 2 buçuk su bardağı kadar su ilave ediyoruz pişmeye bırakıyoruz.
4. 4Piştikten sonra altını kısıp kenara alıyoruz, bir 15 dakika dinlendiriyoruz.
5. 5Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz ve kızartıyoruz.
6. 6Tereyağını pilavın üzerinde gezdirip pilavı şöyle bir karıştırıp dinlenmesi için kapağını geri kapatıyoruz.
7. 7İlk sıcaklığı giden pilavı ılık ılık servis ediyoruz. Yanına ayran turşu.