Mermer Şifon Kek

Malzemeler

• 6 adet yumurta sarısı
• 25 gram toz şeker
• 80 mililitre sıvı yağ
• 80 mililitre su
• 90 gram un
• 25 gram nişasta
• 10 gram kakao
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 6 adet yumurta beyazı

Yapılışı

1. 16 yumurta sarısını 25 gram şekerle çırpın.
2. 2Sıvı yağ ve suyu ekleyin karıştırın.
3. 380 gram una 25 gram nişastayı eleyerek karışıma ilave edip karıştırın.
4. 4Daha sonra harcı ikiye bölüp birine 10 gram un ve portakal kabuğu rendesini, diğerine kakaoyu ekleyin.
5. 5Sonuçta iki renk harç elde edin.
6. 6Yumurta beyazlarına 120 gram şekeri azar azar ilave ederek köpürtün.
7. 715 gram nişastayı ekleyip spatulayla katlayarak karıştırın.
8. 8Köpük formunda olan karışımı ikiye bölüp biri sade diğeri kakaolu olan kek harcına katlayarak ilave edin.
9. 9Kek kalıbınıza bir sade bir kakaolu olacak şekilde sırasıyla kek harcınızı koyun.
10. 10170 derecede yaklaşık 40 dakika kontrollü pişirin.