Milföy Çanağında Sebzeli Et (Volovan)

Malzemeler

• 250 gram bonfile
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet küçük boy havuç
• 8-10 adet milföy hamuru
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. 1Tantunilik şekilde minikçe doğranmış etleri tencereye alın üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, kapağını kapatın ve yüksek ateşte cızırtılar gelene kadar bekletin.
2. 2Sonrasında düşük ateşe alın, kendi suyunu salıp çekene ve yumuşacık olana dek pişirin.(Suyunu çok çekerse az kaynamış su ekleyebilirsiniz.)
3. 3Ayrı bir tencerede bezelye ve küp doğranmış havucu haşlayın ya da buharda yumuşayana dek pişirin.
4. 4Milföy hamurlarına da görseldeki gibi şekil vererek birleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika güzelce kabarıp kızarana dek pişirin.(Dilerseniz etrafına yumurta sarısı da sürebilirsiniz - ben kullanmadım.)
5. 5Et güzelce yumuşadıktan sonra küp küp doğranmış soğan ve baharatları ekleyerek kavurun. Soğan da suyunu çektikten sonra haşlanmış bezelye-havuç ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
6. 6Pişen milföy hamurlarının içerisini harçla doldurun, üzerine de rende kaşar ilave ederek fırın ızgara ayarında üzerleri kızara dek bekletin.