Moğol Bifteği

Malzemeler

• 1 kg biftek
• ⅓ bardak mısır nişastası
• 2 çay kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kıyılmış zencefil
• 4 diş sarımsak ince kıyılmış
• Yarım su bardağı soya sosu
• ¼ bardak su
• Yarım su bardağı dolusu esmer şeker
• 2 adet dilimlenmiş yeşil soğan

Yapılışı

1. 11. Biftekleri ince dilimlere kesin.
2. 22. Ardından mısır nişastasıyla iyice karıştırın, fazla nişastayı silkeleyip bir kenara alın.
3. 33. Geniş bir tavada orta ateşte 2 çay kaşığı sıvı yağı ısıtın.
4. 44. Kıyılmış zencefili ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık bir dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
5. 55. Tavaya soya sosu, su ve esmer şekeri ilave edin ve kaynatmaya başlayın.
6. 66. 3-5 dakika kadar kaynattıktan sonra hafifçe koyulaşana kadar bekleyin.
7. 77. Ardından bu karışımı küçük bir kaba alıp bir kenara koyun.
8. 88. Başka bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
9. 99. Biftek dilimlerini yaklaşık 2 dakika pişirin.
10. 1010. Tamamen pişmelerine gerek yok, hafifçe kızarsın yeter.
11. 1111. Pişirdiğiniz tüm biftekleri ve hazırladığınız sosu tavaya koyun güzelce harmanlayın, sos kaynayıp biftekler ile özleşene kadar bekletin.
12. 1212. Ocaktan alıp ince kıyılmış yeşil soğanları ekleyin.
13. 1313. Moğol bifteği servise hazır.
14. 1414.