Muffin

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2/3 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

Yapılışı

1. 1Un, kabartma tozu ve pudra şekerini eleyerek geniş bir kaseye alın ve karıştırın.
2. 2Ayrı bir kapta yumurta, süt ve ayçiçek yağını karıştırın.
3. 3Kuru karışımın olduğu kasenin ortasını hafifçe açın ve sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
4. 4Tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırdığınızda yoğun bir muffin harcı elde etmiş olacaksınız.
5. 5Harca arzuya göre kuru üzüm ekleyin. Bu aşamada dilerseniz çikolata, kuru meyve, kuru yemiş de ekleyebilirsiniz.
6. 6Kıtır katmanı hazırlamak için un ve şekeri bir kaseye alın. Eritip oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını üzerine ekleyip bir çatalla karıştırın. Hafifçe topaklanmaya başlayınca buzdolabında 5 dakika dinlendirin.
7. 7Muffin kalıplarınızı 2/3 oranında, üst kısmında az 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve fırın tepsisine dizin.
8. 8Kıtır katman için karışımı muffin harcının üzerine eşit şekilde dağıtın.
9. 9Fırını önceden 210-215 derecede ısıtın, muffinleri fırına aldıktan hemen sonra 180 dereceye düşürün. 180 derecede fansız fırında 22-25 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırında çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis edin.!