Mükemmel Islak Kek

Malzemeler

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı şeker (210 ml bardakla)
• 5 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1, 5 su bardağı süt (210 ml bardakla)
• 1 çay bardağı ( süt kreması)120 ml
• 1 yemek kaşığı dolusu Nutella
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 22 yemek kaşığı un (tepeleme dolu dolu kullandım) HER UN MARKASI KIVAMDA DEĞİŞİKLİK YARATIR BEN KULLANDIĞIM ÖLÇÜYÜ VERDİM SİZ DİKKATLE EKLEYİN
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 iri portakal kabuğu rendesi
• Sosu için ayrıca 1 su bardağı süt( sonra dan eklenecek)

Yapılışı

1. 1Yumurta ve şeker beş dakika krema kıvamına gelene dek iyice çırpılır.
2. 2Kakao eklenerek çırpmaya devam edilir, yağını sütünü koyup tekrar çırpılır.
3. 3Büyük bir su bardağı ile 400 ml karışımdan ayırılır.
4. 4Daha sonra kalan karışıma süt kreması ve nutellayı eklenip biraz daha çırpılır.
5. 5Portakal kabuğu rendeside eklenip, vanilya, un ve kabartma tozu elenerek harca ilave edilir.
6. 6Harcımız ne çok katı, nede çok cıvık olmamalı. ( Un miktarını kendinize göre ayarlayınız)
7. 7NORMAL KEK HAMURUNDAN BİR TIK CIVIK OLMALI
8. 8Orta boy dikdörtgen borcam margarinle yağlanıp içerisine fırın kağıdı serilip düzeltilir.
9. 9Kek harcı kalıba dökülüp 180 derecede önceden ısınmış fırında 20 dk. Pişirin daha sonra ayarı 175 dereceye düşürüp 10 dk daha pişirin, kürdanla kontrol edin hala pişmediyse orta rafa çıkarıp pişene kadar bekletin. (Bu arada ayırdığımız sosa 1 su bardağı 200 ml süt ilave edip karıştırılır)
10. 10Kekin piştiğinden emin olunca fırından çıkarıp kürdanla hızlıca aralıklı delikler açın.
11. 11Ayırdığınız sosu kepçe yardımıyla kekin her yerine gezdirip üzerine bir tepsi kapatın.
12. 1210 dk böyle beklettikten sonra üzeri açık soğumaya bırakalım, dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz, kesinlikle tavsiye ediyorum yaklaşık on senedir yaptığım bir tarif ve bugüne kadar yiyen herkesten övgüler aldı.