Mütebbel Mezesi

Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı susam
• 5 adet kıyılmış ceviz içi

Yapılışı

1. 1Mütebbel mezesi için öncelikle patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım. (Hazır kullanacaklar direkt kavanozdan kullanabilir.) Ardından soğuyan patlıcanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
2. 2Bir kasede yoğurt, tahin, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım. Patlıcanları ekleyelim ve servis tabağına alalım.
3. 3Sos tenceremize ilk önce sıvı yağı ve susamları alıp hafifçe kavuralım. Kavrulan susamın üzerine kıyılmış cevizleri ilave edelim. Bir iki defa karıştırıp toz kırmızı biberimizi ilave edelim. Toz kırmızı biber yanmadan ocağın altını kapatalım.
4. 4Servis tabağına aldığımız yoğurtlu, tahinli patlıcanın üzerine hazırladığımız sosu döküp servis edelim. Mütebbel mezesi hazır!.