Nefis Çiğ Köfte

Malzemeler

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon
• Yarım demet maydanoz
• 2 domates
• 2 adet soğan
• Nar ekşisi iki avuç
• Tuz ağız tadınıza göre
• İsot ağız tadınıza göre
• Sıvı yağ yarım su bardağı
• 2-3 adet Yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı Toz kırmızı biber

Yapılışı

1. 1İlk önce çiğ köfte soğanımıza bulguru ve salçalarımızı koyalım.
2. 2Yoğurmaya başlayalım.
3. 3Soğanları ilave edelim yoğuralım.
4. 4Tuzunu koyalım, yeşil soğanı koyalım.
5. 5Domatesleri rendeleyelim, onu koyalım iyice yoğuralım.
6. 6Erkek kuvveti olsa daha iyi olur yoğururken.
7. 7Limonu küp küp kabuğuyla doğrayalım sonra çıkaracağız içerisinden çünkü.
8. 8Nar ekşisi ve isotunu koyalım ayrıca limon ve nar ekşisi isotun acısını pişiriyor yoğurdukça tadına baka baka da koya bilirsiniz
9. 9Maydanoz, sıvı yağ, toz biberi,isot birlikte karıştıralım da dökelim bulgurun üstüne.
10. 10İyicene yoğurmak dediğim olduğunu anlamak için soğanı bir parça alıp attığınızda dağılmadan yapışıyor da olmuş demektir
11. 11Tüm malzemeler bir anda koyulmuyor buna da dikkat ederseniz istediğiniz görüntüye ulaşırsınız.
12. 12Tüm malzemeleri ince bir şekilde doğrayalım yerken ağıza gelmesin
13. 13En püf noktamız bir buçuk saat yoğurmak arkadaşlar