Nefis Kıymalı Fırın Makarna

Malzemeler

• 1 paket makarna (500 gr)
• 400 gram kıyma
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan (küçükse 2 adet)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kışlık konserve domates ya da 1 adet orta boy domates rendesi (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biber
• 2, 5 su bardağı süt (500 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 125 gram rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı

1. 1Makarna derin bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzdürülür.
2. 2Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar sotelenir.
3. 3Kıyma eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
4. 4Domates konservesi, salça, tuz ve baharatlar eklenerek pişirmeye devam edilir.
5. 5Beşamel sos için tereyağı tencerede eritilir.
6. 6Üzerine un eklenip 1-2 dk kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir. İndirmeye yakın tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
7. 7Haşlanan makarna geniş bir kaba alınır.
8. 8Üzerine kıymalı harç eklenir.
9. 9Beşamel sosun yarıdan fazlası ilave edilerek tüm malzeme karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
10. 10Kalan beşamel sos üzerine dökülerek yayılır.
11. 11Rendelenmiş kaşar peyniri de serpilerek, önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilir,.