Ödemiş Köftesi

Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 su bardağı irmik
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 adet ekmek
• 1 adet közlenmiş domates
• 2 adet közlenmiş biber
• 1/2 kase sumaklı soğan

Yapılışı

1. 1Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanın suyunu ayırmayın kesinlikle, suyu sayesinde irmikler beklerken şişecek.
2. 2Üzerine irmikleri ilave edin.
3. 3Üzerine sarımsakları, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
4. 4Güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
5. 5Dinlendirdiğiniz köfte harcını uzun, parmak şeklinde porsiyonlayın.
6. 6Hafif yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve orta ateşte iken köfteleri ekleyin. Yağ ısınmadan köfteleri eklemeyin, aksi takdirde köfteleriniz su salabilir.
7. 7Güzelce pişirdiğiniz köfteleri, yağa bandığınız ekmeğin üzerine ekleyin ve közlenmiş biber, domates ile servis edin.!