Omurice

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı taze zencefil
• 1/2 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limon suyu
• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

1. 1Tüm sebzeler ufak küpler halinde doğranarak sertlik sırasına göre sıvı yağda soteleyin.
2. 2Tuz,limon suyu ve domates püresini de ekleyip bir iki dakika sebzelerin hafifçe yumuşamasını bekleyin.
3. 3Pirinçleri de karışıma ilave edin ve soya sosu, susam yağı eklemesinden sonra pirinçlerden hafif cızırtılar duyup kızarma ibaresi görene kadar tavada soteleme işlemine devam edin.
4. 4Yumurtaları tuz ile çırpın. Sıcak, yapışmaz ve yağlanmaz tavada omleti kenarlardan ortaya ve hafifçe karıştırarak kurutmadan pişirin. Omletin ortasının nemli kalması çok önemli.
5. 5Pirinçleri bir kaseye doldurun ve tabağa ters çevirin. Omleti de pilavı örtecek şekilde üzerine kaydırın.
6. 6Acı sos, mayonez ve ince kıyılmış taze soğan ile servis edebilirsiniz.