Osmanlı Usulü Su Muhallebisi

Malzemeler

• 1 su bardağından 1-2 parmak fazla buğday nişastası
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri (tercihe bağlı)
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı içilebilir gülsuyu
• 1 su bardağı şeker
• Renklendirmek için pembe gıda boyası (tercihe bağlı)

Yapılışı

1. 14 su bardağı suyu tencereye koyun orta ateşte ocağa koyun. 1 su bardağını nişasta ile ayrı bir kapta karıştırıp tencereye boşaltın ve karıştırın.
2. 2Bu işlemi nişastanın tencerede topaklanmaması için yapıyoruz.
3. 3Üzerine pudra şekerini de ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. 4Kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın. Katılaşınca vanilyasını ekleyip altını kapatın ve karıştırın.
5. 5Kaplara boşaltıp dolaba kaldırın 1 ila 2 saat bekletin.
6. 6Bu sırada da şerbetini yapın. şerbeti için bir kaba suyu ve şekeri alın karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
7. 7Kaynayınca 5 dakika da kısık ateşte bekletin.
8. 8Daha sonra ocaktan aldığınız şerbete gül suyunu ve gıda boyasını ekleyin.
9. 9Biraz soğuyunca dolaptan aldığınız muhallebilenizin üstüne dökün.
10. 10Muhallebinin üst kısmına pudra şekeri ekleyerek servis yapın. Çok hafif bir tatlı bence mutlaka denemelisiniz. Herkese