Özbek Samsası

Malzemeler

• 150 mililitre su
• 150 mililitre süt
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 4 su bardağı (tepeleme) un
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 150 gram tereyağ

Yapılışı

1. 1Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.
2. 2Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.
3. 3150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.
4. 4İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
5. 5Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.