Paella (İspanya Mutfağı)

Malzemeler

• 250 gram soyulmuş karides
• 250 gram iç midye
• 250 gram kalamar
• 1 su bardağı bezelye
• 10 adet kabuklu midye
• 1 adet chili biber
• 1 adet yeşil sivribiber
• 1 adet kapya
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 1,5 su bardağı pirinç

Yapılışı

1. 1Geniş bir tavaya, yarım su bardağı zeytinyağı koyalım.
2. 2Küp küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup soteleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
3. 32 cm kalınlığında dilimlenmiş, sivribiber, chili biberi sotelemek üzere tavaya alalım.
4. 4Kalamar, iç midye ve ayıklanmış karidesi de tavaya aldıktan sonra 2-3 dk soteleyelim.
5. 520 dk suda beklettiğimiz pirinci tavaya yayalım.
6. 62 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek tavayı bir kez karıştıralım. Sonra üzerine 1 su bardağı bezelye ve kabuklu midyeleri yerleştirelim.
7. 7Su tamamen kendini çekene kadar tavanın üzeri açık kısık ateşte pişirelim.
8. 875 dakika dinlendikten sonra servis yapabiliriz.