Pancarlı Pizza (Pazılı Pizza)

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 2 kilo pancar (pazı)
• 3 adet orta boy soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. 1Öncelikle hamur hazırlanır. Bunun için tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur ve 1 saat kadar mayalandırılır.
2. 2Ardından dallarından ayaklanmış yeşil pancar yaprakları ince ince doğranır.
3. 3Rendenin büyük gözünden rendelenen soğan ve sarımsaklar 1 çay bardağı ay çiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Altı kapatılıp tuz ve baharatları eklenir.
4. 4Ardından doğranmış pancarlarla soğan harmanlanır. Harcımız hazır. Mayalanan hamur 7 eşit parçaya bölünüp merdane yardımıyla tepsi boyutunda açılır.
5. 5Hamur yağlanan tepsiye döşenir. Üzerine pancar harcından 8 kaşık kadar konulup güzelce yaydırılır.
6. 6Hamurumuz 200 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dk. hamurun kalınlığına ve fırının durumuna göre bu süre artabilir) pişirilir.