Paris Breast

Malzemeler

• 90 gram un
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 70 gram tereyağ
• 90 ml süt
• 90 ml su
• 3 yumurta
• 100 gram kahverengi şeker
• 4 yumurta sarısı
• 30 gram mısır nişastası
• Vanilya
• 1 paket çırpılmış krema (200ml)

Yapılışı

1. 1İlk olarak kremayı yapıyoruz.
2. 2Sütü ocakta ısıtalım kaynamadan ocaktan alalım.
3. 3Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krem kıvamına gelene kadar çırpalım.
4. 4Nişastayı da karışıma ekleyip çırpalım.
5. 5Sıcak sütü bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpaya devam edelim.
6. 6Tekrardan ocağa alıp koyulaşana kadar karıştıralım vanilyayı ilave edelim.
7. 7Pişen kremanın üzerini streçleyip buzdolabında soğutalım.
8. 8Soğuyan kremaya çırpılmış kremayı ekleyip çırpalım buzdolabında katılaşana kadar bekletelim.
9. 92. Olarak hamurun üzerindeki kıtırtılar için bir hamur hazırlıyoruz. tereyağ.
10. 10Kahverengi şeker ve unu yoğurup iki yağlı kağıt arasında ince bi şekilde açıp bir tepsiyle buzluğa koyalım.
11. 113. Olarak ekler hamurunu yapıyoruz tereyağını, suyu, sütü tuzu ve şekeri ocağa koyalım. Kaynayana kadar karıştıralım.
12. 12Daha sonra unu ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirelim.
13. 13Ocaktan alıp biraz ılındıktan sonra tek tek yumurtaları ekleyip çırpalım,iyice karışan hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlaklar sıkıyoruz.
14. 14Sıktığımız yuvarlakların üzerine buzlukta beklettiğimiz kıtır hamurdan yuvarlaklar kesip diğer hamurun üzerine koyuyoruz.
15. 15Önceden ısınmış 175 derecelik fırında 15 dk daha sonra 165 dereceye indirip 5-10 dakika daha pişiriyoruz.
16. 16Pişen hamurlar soğuduğunda üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesiyoruz.
17. 17İçlerine kremadan sıkıp kapaklarını kapatıyoruz. En üstüne pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.