Parmak Patates Köftesi (Müthiş Ertesi Gün Köftesi )

Malzemeler

• 500 gr. Patates (iki tane orta boydan az büyük patates)
• 2 Su bardağı Mısır Nişastası (Patatesin cinsine göre daha fazala nişasta kullanılabilir)
• 1 Yumurta
• 1 Tatlı kaşığı Tuz(Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 Çay kaşığı Kimyon
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Çay kaşığı Pulbiber
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1, 5 Çay kaşığı karbonat
• 10-15 dal maydanoz (İnce kesilmiş)
• 3 Diş Dövülmüş Sarımsak
• 1 Ortaboy Soğan incecik kesilmiş (ben soğan kesme aletinde kestim )
• İstediğinizi baharatı ekleyip, istediğinizi çıkartabilirsiniz.
• Sıvı Yağ

Yapılışı

1. 1Akşamdan patatesleri haşlayıp, soyup soğuyunca iyice ezerek, baharatları, tuz, soğan, (soğanın suyunu isterseniz sıkabilirsiniz) sarımsak, maydanoz ve yumurtayı ekleyip, nişastayı azar azar katarak yoğuruyoruz. (bazen patateslerin cinsine göre veya soğanın suyuna göre nişasta fazla kullanılabilir, buna dikkat ederek, 2 bardaktan sonra nişastayı kontrollü kullanın)
2. 2Elimizi bırakan kadar nişasta katıp yoğuruyoruz. (Nişastalı olduğundan, yoğururken elimizi tam da bırakmaya biliyor:) fotoğraflara bakabilirsiniz kıvamı anlamak için)
3. 3Patatesle iyice bütünleşen diğer malzemeler, hamur kıvamına gelincede, üzerini Streç Filmle kapatarak dolaba kaldırıyoruz.
4. 4Ertesi gün, köftemizden parçalar kopartarak, önce yuvarlatıp sonra rulo şeklini vererek kızartıyoruz. Sıcakken servis edilmeli.Hepsi bu kadar, deneyenlere afiyet-i şifa olsun.