Parmak Yedirten Nefis Ciğer Sote

Malzemeler

• 500 gr tavuk ciğer
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tane kırmızı kapya biber
• 5 tane yeşil biber
• 1 tane iri soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 tane iri domates
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı dağ kekiği
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

1. 1Ciğerler yıkanıp doğranır geniş bir tavaya sıvı yağ konulur kızdırılır ciğerler konulup bir iki tur karıştırılır.
2. 2Diğer yandan sebzeler hızlıca doğranıp salça ile birlikte ciğere ilave edilir.
3. 3Ciğerler suyunu çekip yağıyla cızır cızır kızartılır ocağı kapatmaya 5 dk kala tüm baharatlar ilave edilir.
4. 4Birkaç tur karıştırdıktan sonra servise hazır.