Paskalya Çöreği

Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 avuç file badem

Yapılışı

1. 13 yemek kaşığı şeker, su ve mayayı iyice karıştırıp 10 dakika mayanın aktive olmasını bekleyelim. Süt ve tereyağını da ekleyip el çırpıcımızla güzelce karıştıralım.
2. 21 portakal kabuğu veya limon kabuğunu, kalan şekeri, yumurtaları da ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. 3Un, tuz, vanilin ve mahlebi hamur yoğurma kabımızda karıştırıp, ortasında geniş bir delik açıyoruz.
4. 4Hazırladığımız karışımı tam ortaya döküp, undan azar azar alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. Maya bu esnada harekete geçiyor olacak.
5. 5Kabı streçleyip 1- 1,5 saat hamuru mayalıyoruz. Mayalama işleminden sonra hamuru tezgahta güzelce yoğuruyoruz tekrar.
6. 6Hamuru önce iki eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı da 3'e bölüyoruz. 3 küçük hamuru rulo şeklinde elimizle uzunca yuvarlıyoruz. Saç örgüsü şeklini veriyoruz.
7. 7Diğer hamur parçasına da aynı işlemi yaptıktan sonra fırın kağıdı serilmiş tepsiye alıyoruz ve üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika daha tepsi mayası için bekletiyoruz.
8. 8Tepsi mayasından sonra yumurta sarısını hamurlarımızın üzerine bir fırçayla sürüyoruz ve üzerine file badem veya fındıklarımızı serpiyoruz.
9. 9170 derece önceden ısıtılmış fırında, kontrollü olarak, 25-30 dakika arasında pişiriyoruz. Çöreklerimiz soğuduktan sonra dilimleyebiliriz.