Pasta Görünümlü İrmik Helvası

Malzemeler

• 2 kaşık tereyağ
• 4 kaşık sıvı yağ
• 2. 5 bardak irmik
• 1 tatlı kaşığı tarçın (İsteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Ayrıca 2 su bardağı süt
• Süslemek için 70 gr tablet çikokata-3 yemek kaşığı sıcak süt

Yapılışı

1. 1Öncelikle şerbeti için su ve şekeri koyduğunuz tencereyi ocağa alın. Ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Su kaynayınca bir iki dakika bekleyerek altını kapatın. Kıvam almasına gerek yok.
2. 2Sütü de ayrı bir tencereye alarak kaynatın.
3. 3Bir tencereye (tencereniz biraz derin olsun çünkü şerbeti dönünce sıçrama oluyor) sıvı yağ ve tereyağı ekleyin tereyağ eriyince irmiği ekleyin rengi hafif dönene kadar kavurun.
4. 4Kavrulunca dilerseniz tarçın ekleyin. Rengi hafif kahverengi olunca şerbeti ekleyin, şerbeti bi anda dökmeyin önce kepçeyle iki üç kepçe döküp sonra tamamını ekleyin.
5. 5Şerbeti tamamen dökünce sütü ekleyin ve karıştırın. Suyu tamamen çekmeden (göz göz olunca) altını kapatın. Suyunun tamamını çektirirseniz şekil veremezsiniz çatlama olur.
6. 6Altını kapattığınız irmiğin kapağını kapatarak 15 dk kadar demlenmesini bekleyin. Demlendıkten sonra şekil vermek istediğiniz kabın streç film sererek içine irmiği elinizle bastırın ve kabınızı ters çevirip streç filmi çıkarın.
7. 7Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin kıvamını açmak için 3 yemek kaşığı sıcak süt ekleyip sütü iyice yedirin. Kenarlarına çay kaşığı ile dökün. Sonrasında dilediğiniz meyve ve cevizle süsleyin.