Pastane Açması

Malzemeler

• 4 bardak ılık süt ( 200 ml ölçüsü )
• 1. 5 bardak sıvı yağ
• 2 paket yaş maya
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( Ortalama 2 kg ) markasına göre değişiyor
• 2 adet yumurta, ( sarısı beyazları hamura içine sarısı üzerine ayrılacak )
• 100 gram kadar oda sıcaklığında tereyağı

Yapılışı

1. 1Maya, şeker ve ılık sütü iyice karıştırıp eritiyoruz.
2. 2Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı tuz ve unu yavaşça ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edip 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
3. 3Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tepside dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 420 dakika kadar dinlenen hamurların üzerine birer çay kaşığı tereyağı koyup elimizle açıyoruz ve yağı yediriyoruz.
5. 5Açtığımız hamuru D şeklinde kapatıp uzunlamasına kıvırıp ters düz şeklinde şekil verip tepsiye diziyoruz.
6. 620 dakika daha dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.
7. 7200 derece fırında 25 dakika pişirip tamamen kızarınca fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis ediyoruz. Görsel resimler daha önceki tariflerimde mevcut. Oradan bakabilirsiniz şekli anlamadıysanız.