Patates Yatağında Kașarlı Et Sote

Malzemeler

• 4-5 adet patates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az muskat rendesi
• 3 yemek kaşığı süt
• 500 gram dana eti kușbașı doğranmış
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• Yarım adet sarı dolmalık biber (varsa)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (Damak tadınıza göre)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 fiske tuz

Yapılışı

1. 1İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım ister bütün ister doğrayıp hașlayalım.
2. 2Bir taraftan et sote için tavaya sıvı yağı ekleyip kușbașı doğranmış etlerimizi rengi dönene kadar kavuralım.
3. 3Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı bir diş sarımsağı ekleyip karıştırarak kavuralım.
4. 4İnce ince doğranmış biberleri ve kușbașı doğranmış domatesleri ilave edip biraz yumușayana kadar pişirelim.
5. 5Bir yemek kaşığı domates salçasını,baharatlarını, tuzunu ekleyip salça kokusunu verene kadar karıştırarak pişirelim.
6. 6Son olarak baharatlarını tuzunu bir çay bardağı suyu ilave edip 3,4 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
7. 7Hașlanmış patateslerin üzerine çok az muskat rendesi, tuz,süt,karabiber ekleyip çatalla iyice ezelim.
8. 8Elma büyüklüğünde toplar yapıp borcama veya fırına dayanıklı bir kaba dizelim ortasını kaşıkla veya çay bardağının tabanıyla çukur açalım.
9. 9İçlerine pișen et soteden ekleyelim.
10. 10Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
11. 11Salçalı sosunu yapıp fırın kabına kenarından dökelim.
12. 12Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edilir.