Patatesli Gül Böreği

Malzemeler

• 3 tane yufka
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı soda (Maden suyu)
• 2 tane yumurta (Sarıları üzerine)
• 7 8 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı biber

Yapılışı

1. 1Öncelikle iç harcını hazırlayalım ki soğusun.
2. 2Patatesleri haşlayıp soyalım.
3. 3Çatalın tersiyle ezelim
4. 4Tavamıza sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
5. 5Pulbiberi, patatesleri ve tuzunu ilave edip bir iki tur çevirip altını kapatalım soğumaya bırakalım.
6. 6Sos için olan malzemeleri derin bir kaseye alalım.
7. 7Sıvı yağ, yoğurt, su, soda ve yumurta aklarım bir el çırpıcısıyla iyice karıştıralım.
8. 8Bir tane yufkayı düz bir zemine serelim artı şeklinde dört parçaya keselim yani dört tane üçgen olacak hazırladığımız sostan yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla bolca sürelim.
9. 9Üçgenin geniş kısmına patatesli hacımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
10. 10Sonra kendi etrafında döndürerek gül şekli verip yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
11. 11Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım kalan sosu böreklerin üzerine sürelim.
12. 12Onun üzerine de yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.:)