Patatesli Rulo Börek

Malzemeler

• 4 yufka
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım paket margarin eritilecek
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 kase rendelenmiş tulum peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber yada toz kırmızı biber

Yapılışı

1. 1Önce iç harcı hazırlıyoruz. Haşladığımız patatesleri rendeleyin. İçine tulum peynirini, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırın.
2. 2Margarini eritip, soğumaya bırakın. Bir kaba yumurtaları kırın. Birinin sarısını üzeri için ayırın. Sütü ve yağı ilave edip, çırpın. Bir tutam tuz ekleyip, karıştırın.
3. 3Bir yufkayı serip, üzerini hazırladığımız sos ile soslayın. İç harcı dörde bölün. Sosladığımız yufkanın her yerine patatesli harçtan serpin.
4. 4İkinci yufkayı serip, soslayın ve iç malzemesini koyun. Dört yufkayı da aynı şekilde üst üste dizin. Yufkaların iki kenarı içe doğru kıvrılıp, rulo şeklinde sarılır.
5. 5Buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Dilimlenerek tepsiye dizilir. Artan sosun içine bir yumurta sarısı eklenip, çırpılır ve böreklerin üstüne sürülür. Susam serpilip 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.
6. 6Bu böreği sarıp, buzlukta da bekletebilirsiniz. Misafiriniz gelmeden 1-2 saat önce çıkarıp, fırınlaya bilirsiniz.