Patlıcan Reçeli

Malzemeler

• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 5 adet karanfil
• 2 damla limon suyu

Yapılışı

1. 1Patlıcan reçeli için patlıcanların kabuğunu soyun. Minik küpler halinde doğrayın. Derin bir tencereye patlıcanları alın.
2. 2Üzerine yarım su bardağı su dökün ve kaynatın.
3. 3Sonra patlıcanların suyunu süzüp, tekrar üzerine su döküp, kaynatın. Bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın. Diğer taraftan başka bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı su koyun. Karıştırarak, 10 dakika kaynatın.
4. 4Kaynayan şerbetin içine 2 damla limon suyu, 5 diş karanfil ve suyu süzülmüş patlıcanları ekleyin. Patlıcan reçelini kısık ateş üzerinde yaklaşık 25-30 dakika kadar kaynatın.
5. 5Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun. 2-3 dakika bekletin. Çıkardığınızda parmağınız ile dokunduğunuzda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir. Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.
6. 6Kıvam alan reçeli dilerseniz kavanozda saklayın.!