Patlıcan Sarma

Malzemeler

• 5 tane patlıcan
• 350 gr kıyma
• 1 soğan
• Büyükse 1 diş küçükse 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı pirinç
• Baharat(1 er çay kaşığı karabiber kimyon kırmızı biber kişniş yedibahar kimyon zerdaçal pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3- 4 tane domates
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

1. 1Köfte için soğan ve sarımsak robottan geçirilir.Yoğurma kabına kıyma baharatlar soğan sarımsak galeta unu alıp iyice yoğurulur. en son pirinç eklenip tekrar yoğurulur.
2. 2Patlıcanlar alacalı soyulup şerit halinde kesilir.
3. 3İster kızartın isterseniz üzerlerine yağ sürüp fırınlayabilirsiniz. (Ben fırınladım)
4. 4Köfteler ceviz büyüklüğünde alınıp patlıcanın içine koyularak sarılır.
5. 5Tavaya sıkı bir şekilde dizilip üzerlerine domatesler eklenip salçalı sos için tüm malzemeler karıştırılıp yemeğin üzerine dökülür.Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dk pişirilir.