Patlıcanlı Kuşbaşı Et Tava

Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan
• 3 -4 adet sivri biber
• 1 büyük soğan
• 300 gr kuşbaşı et
• Sıvı yağ
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1. 1Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğuruyoruz. Tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
2. 2Diğer yandan kuşbaşı eti sıvı yağ ve bir bardak suda yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. 3Suda bekleyen patlıcanları süzüp peçete yardımıyla fazla suyunu alıyoruz kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
4. 4Bu sırada soğanı iri iri biberi halka şeklinde doğuruyoruz ve pişen etin içerisine soğanı, halka şeklinde doğradığımız biberleri ekleyip kavuruyoruz.
5. 5Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
6. 6Et, soğan ve biber kavrulunca kızarttığımız patlıcanı da ekleyip karıştırıyoruz, baharatları da ekliyoruz.
7. 7Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. yemeğimiz hazır.