Patlıcanlı Ve Köri Soslu Dana Fileto

Malzemeler

• 450 gr dana fileto
• 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı köri
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 patlıcan
• 2~3 dal taze fesleğen
• 2 sivri biber

Yapılışı

1. 11. Dana filetoyu ince uzun şeritler halinde kesin.
2. 22. Zeytinyağına köri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
3. 33. 1.
4. 44. 5 su bardağı suyu azar azar ilave ederek karıştırın.
5. 55. Dana filetoyu, esmer şekeri, küp doğranmış patlıcanları ekleyerek 2-3 dakika pişirin.
6. 66. Kalan bir bardak suyu ekleyerek patlıcan ve etler yumuşayana kadar pişirin.
7. 77. Ocaktan almaya yakın ince doğradığınız sivri biberleri ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
8. 88. Sıcak servis yapın.